Ananas comosus

Ananas je voćka cilindričnog oblika prečnika od 10 do 20 cm i dužine oko 30 cm. Težina zrelog ananasa može da bude i preko 5 kilograma. Oko sočnog ploda nalazi se voštana čvrsta kora koja ga štiti. Boja ploda je kombinacija bele i žute boje.

Familija: Bromeliaceae

Latinski naziv: Ananas comosus

Danas su u svetu poznate tri sorte ananasa. Postojbina ananasa je u Brazilu i Paragvaju odakle su ga španski moreplovci preneli u ostale delove sveta. Moreplovci su ga nosili sa sobom jer im je bio pogodan za očuvanje zdravlja zbog velike količine vitamina C koji poseduje. Ananas ne raste na drvetu. On se razvija na biljci koja ima izgled žbuna sa tankim stablom i velikim i čvrstim listovima,na kojoj se razvija po jedan plod ananasa. Tokom rasta ploda, u njemu se ne stvara šećer, već se iz stabla biljke na kojoj se razvija, pre same berbe ubrizgava šećer u sam plod. Samim tim nakon berbe ananas nema količinu šećera kao ostalo tropsko voće. Kada sazri kora ananasa ima tamno zelenu boju ili crveno zelenu. Konzumira se svež ili ceđen u sokovima. Usled svog biološkog sastava ananas se ne može dodavati u jogurt niti se može od njega praviti želatin.

Lekovito dejstvo

Koren i plod se primenjuju na koži kao sredstvo protiv upala i kao protelitički agens. Na Filipinima se tradicionalno koristi protiv crevnih parazita. Postoje tvrdnje da ananas deluje blagotvorno na pojedine poremećaje gastrointestinalnog trakta, da pomaže u otklanjanju bolova, kao i da je u stanju da ubrza porođaj u slučaju njegovog kašnjenja.

Energetska i nutritivna vrednost

Energetski sadržaj 100 g svežeg ananasa iznosi 48 kcal / 202 kJ. Od toga je 12% ugljenohidrata,

, 0,1% masti i 0,5% proteina.

Dobar je izvor mangana (1,2 mg što čini 17% RDA) i bakra (0,1 mg što čini 10% RDA). Od vitamina je odličan izvor vitamina C (36,2mg što čini 60% RDA).
U sastavu ananasa na 100 g nalazi se 1,4 g dijetalnih vlakana i 34 mg beta-karotena.

Branka Nikolić I5